金柑【肝の気を巡らせ、ストレスを和らげる】

金柑（きんかん）は「肝」の働きを助け、ストレスを和らげるフルーツです。
春の不調や胃腸の疲れが気になる時に、日常的に取り入れると体を優しく整えてくれます。

金柑の効能

主な効能

疏肝解鬱（そかんかいうつ）

気の流れを整え、イライラを和らげる。

開胃消食（かいいしょうしょく）

胃の働きを高め、消化を促進する。

止咳化痰（しがいかたん）

のどを潤し、咳を抑える

帰経

肺

肺や気道を潤し、咳や痰を改善してくれる。

肝

気を巡らせストレスを和らげる。

脾・胃

脾・胃に働きかけ、消化を助ける。

性味（しょうみ）

性質（寒熱）

温性

味

甘・酸・辛

栄養学的な特徴

ビタミンC

免疫力アップ、美肌効果。

食物繊維

腸内環境を整える。

ヘスペリジン（ポリフェノールの一種）

血流を促進し、冷え対策に◎

効果的な食べ方

金柑は薬効が高い部分が皮に多く含まれるため、皮ごと頂きましょう。

金柑シロップ漬け

金柑を輪切り or 半分に切り、ハチミツや甜菜糖に漬ける。お湯やお水で割ると喉のケアにも◎

金柑入りサラダ

スライスした金柑を、ナッツやチーズと合わせる。酢やオリーブオイルと合わせると、さっぱり爽やかに。

金柑の甘煮・ジャム

金柑を砂糖やハチミツで煮る。

ヨーグルトやパンに添えたり、紅茶に入れたりしていただく。お菓子の材料にもぴったり！

金柑紅茶・金柑生姜湯

スライスした金柑を紅茶に入れるだけ。爽やかな香りが広がります。

生姜と合わせると、風邪予防や体を温める効果も◎

金柑のホットワイン（アルコールOKな方）

赤ワイン＋金柑＋シナモンで、ポカポカ効果。冷えやむくみが気になるときに◎

金柑ゼリー

▶ 金柑（輪切りにして種をとる） … 8〜10個（甘さ＆香りが◎）
▶ 水 … 200ml
▶ 砂糖（or はちみつ） … 大さじ2（甘さはお好みで調整OK！）
▶ レモン汁 … 小さじ1（さっぱり感UP✨）
▶ 粉ゼラチン … 5g（水大さじ2でふやかしておく）

鍋に水と金柑、砂糖を入れて中火で3分煮た後、火を止めふやかしたゼラチンを入れる。
ゼラチンが溶けたらレモン汁を入れて軽く混ぜ合わせ、グラスや容器に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。