爽やかな酸味とほのかな苦味が特徴の甘夏は、体の熱を冷ましながら、気の巡りを良くし、咳や痰を抑えるとされています。
また、体内に必要な水分を補いながら、余分な水分は排出し、水分代謝を良い状態に促してくれます。
こんな人におすすめ
- 暑さで食欲が落ちている
- 喉が渇きやすく、咳が出やすい
- 気分が沈みがちで、ストレスを感じやすい
- むくみやすく、体が重だるい
こんな人は控えて
- 冷えやすい
- お腹を壊しやすい
- 乾燥しやすく、空咳や便秘がある
- 一部の薬を服用中の方（相互作用に注意！）
目次
主な働き
スクロールできます
| 薬膳的な効能 | 詳細 |
|---|---|
| 清熱（せいねつ） | 体内の余分な熱を冷まし、暑さによる不調を緩和 |
| 潤肺（じゅんはい） | 肺を潤して、咳や喉の渇きを癒す |
| 理気（りき） | 気の巡りを整え、ストレスやイライラを緩和 |
| 化痰（けたん） | 余分な痰を取り除き、呼吸を楽にする |
帰経
脾・肺・肝に作用し、気の巡りや消化を助け、肺の潤いを守ります。
薬効データ（性味・五味）
- 性質：涼性（体の熱を冷ます）
- 五味：甘味・酸味・微苦（滋養・収斂・気巡り）
栄養学的な特徴
- ビタミンC：免疫力アップ、美肌サポート
- クエン酸：疲労回復、食欲増進
- ヘスペリジン：毛細血管を強化、抗酸化
食べ合わせ
相性の良い食べ合わせ
- はちみつ：潤いを補い、喉の乾燥や咳に◎
- 緑茶：抗酸化・清熱作用の相乗効果
控えたい食べ合わせ
- 冷たい飲料やアイス：体を冷やしすぎる
- 薬との併用：一部薬剤との相互作用に注意
製菓材料としての甘夏
甘夏は果汁、果肉、皮ともに製菓に活用しやすく、ケーキやゼリー、ピールなどさまざまなスイーツに使用できます。酸味と香りが生きているため、爽やかな味わいのアクセントとして最適です。
主な特性
- 酸味と苦味が甘さを引き締める
- 果汁はジュレやクリームに最適
- 皮はピールやコンフィとして活用できる
お菓子に使うときのポイント
果肉・果汁の扱い
果汁はレモン代わりに使え、ゼリーやムースに清涼感をプラスします。加熱しすぎると香りが飛ぶので注意。
皮の活用
白いワタを残しすぎると苦味が出るため、ピールやコンフィにする場合は下茹でや塩揉みでアク抜きをしっかり。
甘さとのバランス
酸味を生かすために、甘さは控えめにするのがポイント。はちみつやきび砂糖など、まろやかな甘みとの相性が◎
