こんばんは。
低アレルゲン＆低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。
お誕生日プレートやちょっとしたデコレーションに大活躍なチョコペン。
チョコペン自体は100円ショップやスーパーにも売っていますが、99％の確率で乳製品が使用されています💦
ということで、乳製品不使用のチョコペンを自分で作ってしまいました♪
作り方をご紹介いたします。
チョコペンレシピ：チョコソースの作り方
最初に、チョコペンの中身になるチョコソースを作りましょう。
材料はこの２つ✨
・メープルシロップ 6g
メープルシロップとカカオパウダーを小さめの器に入れ、スプーンでよく溶かしたらチョコソースのできあがり！
このチョコソースをクッキングシートで作ったコルネに詰めたら、チョコペンの完成です。
チョコペンレシピ：コルネの作り方
三角形の紙を巻き上げて作る自家製しぼり袋のことを「コルネ」と呼びます。
最初は作るのにちょっと手間どいますが、慣れてしまえば簡単♪
下の動画で詳しく説明しているので、ぜひ見てみてください。
チョコソースをコルネに詰めて、先端をカットすれば文字が書けます。
チョコペンレシピ：応用編
ここからはちょっとしたアレンジをご紹介いたします。
アレンジ① 味や糖質を変える
ページ上部でご紹介したチョコソースですが、メープルシロップをラカントs液状に置き換えると糖質はカカオパウダー2g分の0.036gになります。
また、カカオパウダーをストロベリーパウダーや抹茶パウダーに変えると、それぞれのフレーバーのチョコペンができますよ✨
アレンジ②チョコソースの固さを変える
カカオパウダーとメープルシロップの割合を変えれば、いろいろな固さのチョコソースができます。
すでにご紹介した、カカオパウダー2g：メープルシロップ6g＝1:3 の割合は写真のように文字を書くときに適しています。
ケーキの仕上げに上からサラサラッとかける用を作る場合、カカオパウダー:メープルシロップを=1:6 にしてください。
以上、乳製品不使用のチョコペンの作り方でした♪
コルネ作りは最初はなれないかもしれませんが、数回やれば簡単にできるようになります。
メッセージを書いたりケーキをより華やかに見せたり、なにかと便利なのでぜひマスターしてください！
Youtubeでもたくさんのレシピをご紹介✨
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