ミキサーやフードプロセッサーで簡単調理♪
乳製品不使用なのにとってもクリーミーないちごババロアです(*’ω’*)
使用する器具など
・ババロア用カップ 4～5個
※どんな容器でもＯＫです
・耐熱性容器 (ゼラチンをふやかす用)
・ ミキサー or フードプロセッサー or ミルサー
・ゴムベラ
・包丁＆まな板(いちごをカットする用)
・キッチンスケール(はかり)
・計量カップ ※ババロア液を容器に移すときにあると便利
材料 (4～5人分)
・粉ゼラチン 5g
・いちご 200g (1パック弱)
・Karaココナッツクリーム 200ml(1パック)
・きび糖 30g
・レモン汁 大さじ1/2
Karaココナッツクリームは富澤商店で購入できます。
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作り方
文字で見たい方はこちら↓↓↓
準備：いちごは軽く洗ってヘタを切り落としておく。
飾り用に2～3粒はとっておいてください。
①粉ゼラチンを耐熱容器に振り入れ、大さじ2の水を加えてふやかします。
湯煎をして、ゼラチンを溶かしておきます。
②ゼラチン以外の材料をフードプロセッサーに入れる。
③ ②にゼラチンを入れたら、10秒ほど攪拌する。
④器にそそぎ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めたら完成★
お好みでイチゴなどを飾ってください。
おいしく作るためのポイント
♦フードプロセッサーに材料を入れる時、煮溶かしたゼラチンを最後に入れてください。
ゼラチンを入れたらすぐに攪拌してください。
ゼラチンが固まってしまう前に攪拌するのがコツです。
♦ババロア液をカップに注ぐ時、計量カップを使うときれいに注げます。
こだわらなくてOK
♦レモン汁は濃縮還元のもので構いません。
代用可能な材料＆器具
♦ココナッツクリーム➡アーモンドミルク(無糖)
できあがりにアーモンドの風味が追加されます。
♦ココナッツクリーム➡豆乳ホイップ、成分無調整豆乳
豆乳に変更した場合、さっぱりした口当たりに仕上がります。
♦きび糖
甜菜糖やココナッツシュガー、ラカントs顆粒など、他の顆粒の甘味料をお使いいただいても構いません。
♦フードプロセッサーなどがない場合➡自分でつぶす
原始的ですが…ジップロックなど厚めのビニール袋にいちごを入れて綿棒などでつぶしましょう。
フードプロセッサーはあるとなにかと便利なので、購入されることをおススメします。
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パナソニック フードプロセッサー MK‐K48P‐W （ホワイト） 価格:6,040円 |
以上です(*^。^*)
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