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乳製品不使用✨レアチーズケーキにハート模様をつけてみた

 
  2018/04/13
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アレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発し、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動し中。 これまで食べてきたケーキは3000個以上に及ぶ。 日本全国どこにいても、お菓子作りの経験がない人でも、おいしいアレルギー対応お菓子が作れるようになるレシピを絶賛販売中。
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こんにちは。
世界一おいしぃアレルギー対応&低糖質のお菓子屋さんトイガルテンの佐藤絵里です。

写真は「天使のさわやかレアチーズタルト」を型から外したところです。

 

乳製品の代わりにお豆腐を使用しているのですが、

なんと!
お豆腐嫌いのお子さんから
「おいしい!ママ、レシピ覚えてね♪」

というコメントをいただいたこともある、トイガルテンの人気商品なんです(#^^#)

 

味もさることながら、
このハート模様、かわいくありませんか(・∀・)♥

 

実はこの模様、
とっても簡単に作れるんです!

 

ハート模様の作り方をご紹介していきますね。

 

ケーキにハート模様をつける ①用意するもの

 

ハート模様をつけるのに必要なものは以下になります。

・竹串(or爪楊枝)
・フルーツソース(orジャム+水)
・スプーン

 

フルーツソースがない場合は、ジャムを水やラカントで緩くして使ってください。
ジャムにもよりますが、「ジャム:お水=2:1」「ジャム:ラカント=1:1」で混ぜるとちょうどいい硬さになります。

下の動画でハート模様のつけ方をご説明していますが、ジャムが固めですときれいなハートが描きづらくなってしまいます。

 

私のおすすめは、蔵王高原農園のストロベリーソース(●´ω`●)

いちごの甘さの中に酸味がほどよく利いていて、東京に住んでいた時は近所の成城石井でよく購入していました🎵


蔵王高原農園 フルーツソース ストロベリー 400g

 

ケーキにハート模様をつける ②実演✨

 

準備ができたら、実際にハート模様を描いてみましょう^^

下の動画で説明しています。

 

 

1. ケーキの表面にそ~っと、丸い水玉を置くイメージで、ストロベリーソースを載せています。

動画では「周囲に6つ、中央に1つ」水玉を載せると説明していますが、ランダムに載せてもかわいいですね^^

2. 竹串をぐさっと、深めに刺したら思い切って円を描きます。

水玉を引っ張って、ハートを作るイメージです✨

この時に竹串を動かす手が遅いと、きれいなハート模様ができないので、思い切ってやりましょう(∩´∀`)∩

 

 

ここでご紹介したハート模様をつける方法。

ラテアートで活用されている方法なんです^^

 

動画では竹串を使用していますが、繊細な模様を描きたい場合は爪楊枝を使いますし、一気に網目模様を作りたい場合はフォークなども活用できます✨

いろいろ試してみて、自分のお気に入りのケーキも模様を作ってみてください。

 

 

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アレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発し、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動し中。 これまで食べてきたケーキは3000個以上に及ぶ。 日本全国どこにいても、お菓子作りの経験がない人でも、おいしいアレルギー対応お菓子が作れるようになるレシピを絶賛販売中。
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