低アレルゲン&低糖質のお菓子教室 トイガルテン

米粉のもっちりフレンチトースト【卵・乳製品・小麦不使用】レシピ

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幼少期からケーキをが大好きで、これまで食べてきたケーキは3000個以上。 国立大学を首席で卒業したものの社会に適応できず(笑) 製薬会社➡洋菓子店➡人材紹介会社➡適応障害になり退職。 やけくそになって水商売の世界に飛び込んだところ適応障害が改善し、元気になったタイミングでアレルギー対応お菓子トイガルテンを立ち上げる。 アレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発し、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動させていただいております( *´艸`)
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食べごたえがあって朝食にぴったり♪

小麦粉のパンじゃ物足りない人にも good!

卵・乳・小麦不使用のフレンチトーストです✨

 

表示義務アレルゲン:なし
表示推奨アレルゲン:大豆

 

使用する器具など

・バット or タッパー or 深めのお皿
・ボ―ル
・フライパン
・フライ返し
・ゴムベラ
・キッチンスケール(はかり)

 

材料 (1食分)

【フレンチトースト液】
・成分無調整豆乳(大豆固形成分10%) 150g
・カボチャ 30g
・きび糖 5g
・バニラエキストラクト お好みの量

【パン類】
・米粉パン(7cm×6cmぐらい) 2~3枚
・ココナッツオイル 大さじ1ぐらい

【仕上げ】
・メープルシロップなど お好みの量
・ココナッツパウダーなど お好みの量

 

作り方

 

↓↓↓文字で読みたい人はこちら↓↓↓

準備:カボチャを茹でておく。

① フレンチトーストの液を作る。

【フレンチトースト液】の材料をボールに入れ、カボチャをつぶしながらきび糖が溶けるまで混ぜる。

ゴムベラでも泡だて器でも、使いやすい器具をお使いください。

 

② ①をバットなどに移し、その中にパンを並べる。そのまま15~30分浸しておく。

 

③ パンをひっくり返し、さらに15~30分間浸す。

 

④ 温めたフライパンにココナッツオイルをひき、弱火~中火でパンを焼く。

片面3~5分ずつ焼き、両面が焼けたらお皿に並べ、お好みの甘味料をかけていただく。

 

♦パンをフレンチトースト液に浸す時間について♦

しっかりした食感が好きな人はパンを液に浸す時間を短め(片面10分~ずつ)に、柔らかめが好きな人は長め(片面30分~ずつ)にしてください。

 

Q&A

よくいただくご質問と、それに対する回答を記載します。

 

Q1.豆乳は他のもので代用可能でしょうか?

はい、可能です。

もちろん牛乳でもいいですし、アーモンドミルクやココナッツミルクでも代用できます。

ただし、アーモンドやココナッツの風味が強くでるため、お好みで代用ください。

 

Q2.ココナッツオイルは他の油で代用可能ですか?

はい、代用可能です。

米油や菜種油など、他の液体油をお使いいただいても構いません。

香りが好きな人は、オリーブオイルで代用いただいてもいいと思います✨

ゴマの香りは合わないため、ゴマ油はおすすめしません。

 

Q3.バニラエキストラクトとはなんでしょうか?

天然由来のバニラ香料です。

バニラの風味付けに使用しているため、なくても問題ありませんし、バニラエッセンスでも代用いただけます。

※バニラエッセンス、オイルは人工的な抽出方法を、バニラエキストラクトは天然由来の抽出方法をとっています。

 

Q4.仕上げはのパウダーで、ココナッツパウダー以外におススメはありますか?

基本的にはどのパウダーでも合うかと思います。

ココアパウダー、抹茶パウダー、粉糖などなどおすすめです^^

 

 

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幼少期からケーキをが大好きで、これまで食べてきたケーキは3000個以上。 国立大学を首席で卒業したものの社会に適応できず(笑) 製薬会社➡洋菓子店➡人材紹介会社➡適応障害になり退職。 やけくそになって水商売の世界に飛び込んだところ適応障害が改善し、元気になったタイミングでアレルギー対応お菓子トイガルテンを立ち上げる。 アレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発し、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動させていただいております( *´艸`)
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