こんばんは。
低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。
今日は火を使わないロー(raw)ブラウニーのレシピをご紹介いたします♪
カカオとナッツのリッチな味わいのお手軽スイーツで、卵・乳・小麦・大豆不使用です。
と～っても簡単なので、ぜひ作ってみてください。
材料＆使用する器具
【材料】３個分
(A)
・アルガナッティ ３ｇ
・プルーン 20g
・ココアパウダー 10g
・アーモンド 20g
(B)
・クルミ 10g
・カカオニブ 3g
(仕上げ)
・ドライラズベリー 適量
・ピスタチオ 適量
※それぞれ3グラム前後であれば、計量が増減しても大丈夫です。
【使用する器具】
・フードプロセッサー (or ミルサー)
・ゴムベラ (or スプーン)
・キッチンスケール(＝はかり)
・包丁 ( orペティナイフ)
作り方
① (A)をフードプロセッサーでよく撹拌する。
② ①を入れたままフードプロセッサーに(B)を入れ、軽く撹拌する。
③ ②をビニール袋に移し入れて平べったく伸ばす。
④ ビニール袋を切り開き、包丁でブラウニーを一口大にカットする。
⑤ ブラウニーに(仕上げ)を載せて完成。
おいしく作るためのポイント
♦最初の撹拌の時に、よく細かくしてください。
よく撹拌すると、成型の作業が簡単になります。
※但し、フードプロセッサーを連続で3分以上、稼働させることは控えてください。故障の原因になるため、3分ぐらい撹拌したら一度止めて、再度撹拌してください。
♦ポリ袋の中で成型する際は、思いっきりぎゅぎゅっと押し固めてください。
ブラウニーをカットするとき楽になります。
♦ココアパウダーは、無糖のものをお使いください。
市販の甘味料や乳成分が入ったココアをご使用になると、カカオの味が薄い甘いだけのブラウニー(？)ができあがります。
♦成型しづらい場合は、オイルを少し足してください。
水分量が増えると成型しやすくなります。油っぽくなりすぎないように入れすぎには注意しましょう。
代用可能な材料＆器具
♦プルーン➡レーズン、デーツ
レーズンに代えると出来上がりがやや甘めになり、デーツに代えると更に甘く仕上がります。
♦くるみ➡アーモンド
♦カカオニブ➡使わなくてもＯＫです
♦ピスタチオ➡アーモンドダイス、使わなくてもＯＫ
♦ドライラズベリー➡ドライストロベリー、使わなくてもＯＫ
♦アルガナッティ➡米油、菜種油、オリーブオイルなど他の液体油
ゴマ油など匂いが強くないものでなければ代用可能です。
おまけ：チョコレートのラッピング♡
出来上がったブラウニーをこんな感じでラッピングしてお渡しするのもいいですね( *´艸｀)
以上です(*^。^*)
ささっと作れて栄養満点✨
おやつにプレゼントに！ローブラウニーをぜひ作ってみてくださいね☆
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