低アレルゲン&低糖質のお菓子教室 トイガルテン

ケーキにハート模様をつける方法

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幼少期からケーキをが大好きで、これまで食べてきたケーキは3000個以上。 国立大学を首席で卒業したものの社会に適応できず(笑) 製薬会社➡洋菓子店➡人材紹介会社➡適応障害になり退職。 やけくそになって水商売の世界に飛び込んだところ適応障害が改善し、元気になったタイミングでアレルギー対応お菓子トイガルテンを立ち上げる。 アレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発し、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動させていただいております( *´艸`)
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こんにちは。
独立して3年たちます、低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。

 

写真は天使のさわやかレアチーズタルト。

卵・乳製品・小麦粉不使用のスイーツです。

このハート模様かわいくありませんか(・∀・)♥

 

実はとっても簡単に作れるんですよ✨

 

というわけで、ハート模様の作り方をご紹介いたします^^

 

ケーキにハート模様をつける ①用意するもの

 

ハート模様をつけるのに必要なものは以下になります。

・竹串(or爪楊枝)
・フルーツソース(orジャム+水)
・スプーン

 

フルーツソースがない場合は、ジャムを水やラカントで緩くして使ってください。
ジャムにもよりますが、「ジャム:お水=2:1」「ジャム:ラカント=1:1」で混ぜるとちょうどいい硬さになります。

下の動画でハート模様のつけ方をご説明していますが、ジャムが固めだときれいなハートが描きづらくなってしまいます。

 

 

ケーキにハート模様をつける ②実演✨

 

準備ができたら、実際にハート模様を描いてみましょう^^

下の動画で説明しています。

 

<文字で見たい人はこちら↓↓>

 

1. ケーキの表面にそ~っと、丸い水玉を置くイメージで、ストロベリーソースを載せていきます。

動画では「周囲に6つ、中央に1つ」水玉を載せると説明していますが、ランダムに載せてもかわいいですよ^^

 

2. 竹串をぐさっと、深めに刺したら思い切って円を描きます。

水玉を引っ張って、ハートを作るイメージです✨

この時に竹串を動かす手が遅いときれいなハート模様ができません。

思い切ってぐるっとやりましょう(∩´∀`)∩

 

 

ここでご紹介したハート模様をつける方法。

ラテアートで活用されている方法なんです^^

 

動画では竹串を使用していますが、繊細な模様を描きたい場合は爪楊枝を使いますし、一気に網目模様を作りたい場合はフォークなども活用できます✨

いろいろ試してみて、自分のお気に入りのケーキの模様を作ってみてください。

 

 

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幼少期からケーキをが大好きで、これまで食べてきたケーキは3000個以上。 国立大学を首席で卒業したものの社会に適応できず(笑) 製薬会社➡洋菓子店➡人材紹介会社➡適応障害になり退職。 やけくそになって水商売の世界に飛び込んだところ適応障害が改善し、元気になったタイミングでアレルギー対応お菓子トイガルテンを立ち上げる。 アレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発し、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動させていただいております( *´艸`)
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