低アレルゲン&低糖質のお菓子研究所 トイガルテン

低アレルゲンのお菓子作りのコツが満載!トイガルテン公式メルマガ

【低アレルゲン】ローブラウニー【卵・乳製品・小麦・大豆不使用】

 
WRITER
 
この記事を書いている人 - WRITER -
幼少期からケーキを食べるのがこれまで食べてきたケーキは3000個以上。 大学卒業後、製薬会社にてMR、洋菓子店にて通販用ケーキの管理、人材紹介会社にてキャリアコンサルタント、リラクゼーションサロンにてセラピストを経験した後に独立。 現在はアレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発し、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動させていただいております( *´艸`)
詳しいプロフィールはこちら

 

こんばんは。
低アレルゲン&低糖質のお菓子研究所トイガルテンの佐藤絵里です。

 

今日は火を使わないローブラウニーのレシピをご紹介いたします♪
カカオとナッツのリッチな味わいのお手軽スイーツ✨

と~っても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

 

材料&使用する器具

 

【材料】3個分

(A) 
・アルガナッティ 3g
・プルーン 20g
・ココアパウダー 10g
・アーモンド 20g

(B)
・クルミ 10g
・カカオニブ 3g

(仕上げ)
・ドライラズベリー 適量
・ピスタチオ 適量

※それぞれ3グラム前後であれば、計量が増減しても大丈夫です。

 

♦表示義務アレルゲン:なし
♦表示推奨アレルゲン:クルミ
♦その他 気になる食材:アーモンド、カカオ、プルーン

 

【使用する器具】
・フードプロセッサー (or ミルサー)
・ゴムベラ (or スプーン)
・キッチンスケール(=はかり)
・包丁 ( orペティナイフ)

 

 

作り方

 

動画にて作り方をご紹介しています。

文章で見たい!という方のために、動画の下に文章も用意してあります^^

 

 

① (A)をフードプロセッサーでよく撹拌する。

② ①を入れたままフードプロセッサーに(B)を入れ、軽く撹拌する。

③ ②をビニール袋に移し入れて平べったく伸ばす。

④ ビニール袋を切り開き、包丁でブラウニーを一口大にカットする。

⑤ ブラウニーに(仕上げ)を載せて完成。

 

おいしく作るためのポイント

 

♦最初の撹拌の時に、よく細かくしてください。
よく撹拌すると、成型の作業が簡単になります。
※但し、フードプロセッサーを連続で3分以上、稼働させることは控えてください。故障の原因になるため、3分ぐらい撹拌したら一度止めて、再度撹拌してください。

♦ポリ袋の中で成型する際は、思いっきりぎゅぎゅっと押し固めてください。
ブラウニーをカットするとき楽になります。

♦ココアパウダーは、無糖のものをお使いください。 
市販の甘味料や乳成分が入ったココアをご使用になると、カカオの味が薄い甘いだけのブラウニー(?)ができあがります。

♦成型しづらい場合は、オイルを少し足してください。 
水分量が増えると成型しやすくなります。油っぽくなりすぎないように入れすぎには注意しましょう。

 

 

代用可能な材料&器具

 

♦プルーン➡レーズン、デーツ
レーズンに代えると出来上がりがやや甘めになり、デーツに代えると更に甘く仕上がります。

♦くるみ➡アーモンド

♦カカオニブ➡使わなくてもOKです

♦ピスタチオ➡アーモンドダイス、使わなくてもOK

♦ドライラズベリー➡ドライストロベリー、使わなくてもOK

♦アルガナッティ➡米油、菜種油、オリーブオイルなど他の液体油
ゴマ油など匂いが強くないものでなければ代用可能です。

 

 

おまけ:チョコレートのラッピング♡

 

出来上がったブラウニーをこんな感じでラッピングしてお渡しするのもいいですね( *´艸`)

 

 

 

以上です(*^。^*)

ささっと作れて栄養満点✨

おやつにプレゼントに!ローブラウニーをぜひ作ってみてくださいね☆

 

 

この記事を書いている人 - WRITER -
幼少期からケーキを食べるのがこれまで食べてきたケーキは3000個以上。 大学卒業後、製薬会社にてMR、洋菓子店にて通販用ケーキの管理、人材紹介会社にてキャリアコンサルタント、リラクゼーションサロンにてセラピストを経験した後に独立。 現在はアレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発し、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動させていただいております( *´艸`)
詳しいプロフィールはこちら

- Comments -

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください