ヒツジさんの生チョコケーキ【卵・乳・小麦不使用・低糖質】

かわいい羊さんのケーキです。
中身はおいしい生チョコレート♪
ココナッツクリームでもこもこに飾り付けてください^^

材料(12㎝1ホール)

★土台
ナッツ類 100g
ココナッツオイル 大さじ1/2
ラカントs液状 大さじ1/2
食塩 一つまみ

★チョコムース(中身)
karaココナッツクリーム 200ml(150gまで水切り)
ココナッツオイル 60g
カカオパウダー 50g
ラカントs液状 50g

★クリーム(ヒツジの毛の部分)
karaココナッツクリーム 400ml(300mlまで水切り)
※豆乳ホイップ200mlで代用可
ラカントs顆粒 15g

★飾り
エルダーフラワー 適量
大豆粉クッキー
チョコペン
ストロベリーペン

作り方

準備:ココナッツクリームを水切りしておく。
直径10センチぐらいのお椀にサランラップを敷いておく。

(1)チョコムースの材料をボウルに入れてよくかき混ぜ、サランラップを敷いたお椀の中に流しこむ。
冷蔵庫で4時間以上置いて冷やし固める。

(2)土台の材料をフードプロセッサーに入れて撹拌する。
10.5~12cmのセルクル型に敷き詰め、冷蔵庫で15分ぐらい冷やし固める。

(3)ココナッツクリームにラカントを入れ、電動泡だて器で9分目ぐらいまで泡立てる。

(4)土台の上に固まったチョコムースを載せる。
チョコムースの周りに生クリームを好きなように絞っていく。
※上の写真のヒツジは6切の口金を使用しています。

(5)好きなペンでクッキーにヒツジの表情を描いてクリームに載せる。

(6)お好みでエルダーフラワーを飾って完成✨

 

【賞味期限】
冷蔵庫で、製造日を含め2日間。
>低アレルゲンHAPPYスイーツレシピ

低アレルゲンHAPPYスイーツレシピ

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