低アレルゲン&低糖質のお菓子教室 トイガルテン

お菓子教室開業お悩み解決① コンセプトが決められません

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幼少期からケーキをが大好きで、これまで食べてきたケーキは3000個以上。 国立大学を首席で卒業したものの社会に適応できず(笑) 製薬会社➡洋菓子店➡人材紹介会社➡適応障害になり退職。 やけくそになって水商売の世界に飛び込んだところ適応障害が改善し、元気になったタイミングでアレルギー対応お菓子トイガルテンを立ち上げる。 アレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発し、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動させていただいております( *´艸`)
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こんばんは。
独立して3年が経ちます、低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。

 

お菓子教室開業にあたり「コンセプト設定が大切ですよ」と、学んだことがある人は多いのではないでしょうか。

 

とはいえ「なかなかコンセプトが固まらない💦」という方が多いのも事実。

というわけで、今日はコンセプト設定がしきれない場合にどうすればよいのかご説明いたします。

 

すぐに決められなくて当たり前?

解決策とか言っておいて難ですが、、、コンセプトはお菓子教室運営の肝ですから、すぐに決められなくて当たり前(‘ω’)

広告代理店に勤めていたり商品企画に関わられたりしたことがある方以外は、コンセプト設定をすること自体が初めてになるでしょう。

 

そうなると、普段の業務とは異なる思考の使い方をしていきます。

物事を多角的な視点から見たり、抽象度を上げて統合したりetc…

ここでは詳しく触れませんが、コンセプトを決めていくための頭の使い方にシフトするための時間も要します。

 

そのため、コンセプトがすぐに決まらなかったとしても「そういうもの」と受け止めましょう。

ここで大切なことは、行動することを止めないこと。

経験がないのであれば、多少なりとも探り探りになることは予測の範囲内です。

行動しながら考える習慣をつけましょう。

 

コンセプト設定がうまくいかない原因と具体的な解決法

ここからはコンセプト設定がうまくいかない原因と、その対処法についてご紹介していきます。

 

原因① 自分のことを理解していない

いわゆる「テーマの欠如」です。

 

自分が大切にしている価値観や理念がよく分かっていないため、それっぽいコンセプトは作れるのですが自分自身がしっくりきていない状態です。

開業することが目的になっている人や、起業塾や開業講座などで「やり方」だけ教わってコンセプトを作った人に多い気がします(;^ω^)

瞬間風速的に売り上げは作れるかもしれませんが、自分自身のテーマに沿っていないためもやもやした気持ちを抱えながらお教室運営することになりかねません。。

 

原因①への対処法

原因①に関してはとってもやっかいで、コンセプトによっては売り上げを作れてしまうこともあるため「なんかおかしい…」と気が付きにくいです。

コンセプト設定の段階で「ん?」と違和感を覚えた人は素晴らしい✨

その「ん?」の原因と、「ん?」とならないためにはどうしたらいいかを考え、実践していきましょう。

 

とはいっても、特に若いときは自己理解も浅いと思うので実践➡行動の繰り返しになると思います。

※私個人的には、人間は亡くなってからも自分自身を100%理解するのは不可能だと思っています(笑)

 

原因② 世の中のニーズが分からない

職人気質の方というか、独りよがりな方に多い傾向です。

自分が良いと感じたものを絶対視しすぎて、世の中に喜ばれるコンセプトになっていない状態です(‘Д’)

そりゃ売れません。

ひと昔前の、モノや情報それ自体が喜ばれる時代だったらそれでもよかったんですけどね…。

 

原因②への対処法

コンセプトを設定する前に、世の中が求めているものを探りましょう。

現状分析というやつですね。

今はとっても便利なので、「 ●● 統計 」などと検索すればいろんなデータが出てきます。

検索以外にも、雑誌やニュースを見ていると世の中のトレンドが分かります。

 

現状分析をした上で、世の中が求めているものと自分がご提供できるものを合致させていきましょう。

 

原因③ 競合他社を気にしすぎ

今の時代、完全なるブルーオーシャン市場って、ほぼないのではないでしょうか。

商売を始めようとすれば、多少なりとも同業者の存在は目につくと思います。

同業者を研究することで自分のお教室の強みを探すのは素晴らしいと思いますが、比較しすぎて身動きが取れなくなる方を度々見かけます。

 

原因③への対処法

上を見たらきりがありません(笑)

ホームページの構成などを参考にするのであれば別ですが、同業者研究はいったん辞めにして自分の強みと向き合いましょう

原因②の独りよがりになっているケースを除き、最終的には「テーマから一貫した自分」を確立することで同業者との差別化は図れますよ(^_-)-☆

 

原因④ 理想を掲げすぎ

原因③と少し似ていますが、理想だけ先走りしすぎて、現在の自分ではすぐに実現できないコンセプトをつくろうとしているケースです。

現在の自分には不可能なため、当然のことながら実行に移すことができません。

人の力を借りて理想を作り上げていく経営者は別ですが、個人でお教室開業をする場合、現時点の自分には実現不可能なコンセプトを掲げることはお客様満足度の低下にもつながりかねません。

 

原因④の対処法

いったんコンセプト設定から離れて、現状の自分ができることからお教室のレッスン内容を作り、実行してみましょう。

あなたが考えている以上に、世間はあなたのできることを求めています。

 

レッスンをはじめてみれば分かるのですが…

 

自分が良いと思っていた内容が、生徒さまにとってはどうでもいいことであったり(笑)

自分が取るに足らないと思っていたことが、生徒さまにとても喜ばれたりする

のです。

 

ちなみに、トイガルテンで先週アクセス数が一番多かったページは『口金を使用せず100均のしぼり袋で丸いクリームを作る方法』でした。

 

簡単でしょ(=゚ω゚)ノ

 

あなたが理想に掲げているものに関しては、長期的な実現プランに組み込んでください。

トライ&エラーを繰り返しながら、今のあなたにぴったりのコンセプトが見つかるはずです✨

 

まとめ:コンセプト設定のコツは考えながら行動する

以上、コンセプト設定がうまくいかない原因と対処法でした。

 

①自己理解不足

②ニーズへの不一致

③競合他社を意識しすぎ=実行不足

④理想を掲げすぎ=実行不足

 

上の4つのケースを参考に、自分が前進できる策をとってみてください。

 

では、今日はここまで^^

 

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幼少期からケーキをが大好きで、これまで食べてきたケーキは3000個以上。 国立大学を首席で卒業したものの社会に適応できず(笑) 製薬会社➡洋菓子店➡人材紹介会社➡適応障害になり退職。 やけくそになって水商売の世界に飛び込んだところ適応障害が改善し、元気になったタイミングでアレルギー対応お菓子トイガルテンを立ち上げる。 アレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発し、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動させていただいております( *´艸`)
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