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お菓子作りお役立ち

カロリー0・糖質0の甘味料 ラカントs について

こんばんは。 低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。   このショートケーキ、8等分すると1カットあたり糖質が2g以下♪ 「おじいちゃんが糖尿病で甘いものを控えているの […]

身体にいいと勘違いされがちな三温糖ができるまで

こんにちは。 低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。   健康志向の高い方には周知されていることで、「茶色い食べ物は身体に良い」というものがあります。 事実、「白米より […]

ミネラルたっぷりなココナッツシュガーの話

こんばんは。 低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。   当店のお菓子教室ではいろんな甘味料をお話をするのですが、生徒さまからよくご質問いただくのが「ココナッツシュガー […]

ケーキにハート模様をつける方法

こんにちは。 独立して3年たちます、低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。   写真は天使のさわやかレアチーズタルト。 卵・乳製品・小麦粉不使用のスイーツです。 このハ […]

卵不使用でも大丈夫 豆乳メレンゲの作り方

この記事でご説明した豆乳メレンゲの泡立ての改良版を、記事『ふわふわ豆乳アイス(卵・乳製品・小麦不使用)』にてご紹介しています。     ふわっとしたケーキを作るのに必須の「メレンゲ […]