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お菓子作り基礎知識

乳製品不使用のお菓子作りに♬ココナッツオイル活用術

  こんばんは。 アレルギー対応&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。   写真は今月の池袋コミュニティカレッジでのレッスンで作る「レモンとライムのフレッシュタルト」です♪   こちらのタルト、ほとんど火を使わないで作るのでと~っても簡単にできちゃいます! もちろん、卵・乳製品・小麦粉は使用していません^^     今回は、写真のタルト生 […]

卵不使用で黄色いスポンジ生地をつくる方法

こんばんは。 低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。 今日は[keikou]卵を使わずに黄色いスポンジを焼く方法[/keikou]をお伝えいたします^^   卵を使うと黄色いスポンジが焼ける理由 そもそも、なぜ一般的なスポンジケーキは黄色いのでしょうか。     それは、卵(の黄身)が入っているためです。 黄身の色が加わって、スポンジは黄色く焼け […]

小麦アレルギーじゃなくても活用したい♪「米粉」の特徴とおすすめの種類

  こんにちは。 世界一おいしいアレルギー対応&低糖質のお菓子屋さんトイガルテンの佐藤絵里です。   写真は昨年、池袋コミュニティカレッジのレッスンで作った抹茶シフォン🍵 もちろん卵・乳製品・小麦を使用していません。   米粉を使用したふんわりもっちりした抹茶シフォンとあずきの組み合わせ✨ まさに「和」スイーツです(●´ω`●) ベースを […]

豆乳メレンゲ混ぜこみのコツ

こんばんは。 低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。   今日は豆乳メレンゲ混ぜこみのコツをご紹介いたします。 卵のメレンゲとちょっと混ぜこみ方が違うので、ぜひご確認ください^^   豆乳メレンゲの作り方 豆乳メレンゲですが、当店でも何度も試行錯誤を繰り返してきました。 [kanren url=”https://toy-garten.com/b […]

レシピ通りに作ったのにおいしいお菓子ができない理由とその対処法

こんばんは。 低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。   レシピ通りに作ってもうまくいかないんです(´;ω;`)   そんなお声をよく聞きます。 もしそのような経験をされていたとしても、「自分にはお菓子作りは向いてないんだ!」なんて諦めないでくださいね^^   実は、レシピ通りに作ってもうまくいかないという事態は、お菓子作り初心者さんだけではなく […]

身体にいいと勘違いされがちな三温糖ができるまで

こんにちは。 低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。   健康志向の高い方には周知されていることで、「茶色い食べ物は身体に良い」というものがあります。 事実、「白米よりも玄米」「白砂糖よりもきび糖」のほうが栄養価が高いことは、多くの方がご存知かもしれません。   そんな理由もあって、スーパーで白砂糖の隣に並んでいる茶色いお砂糖「三温糖」を、健康のために使用 […]

>トイガルテンの人気レシピを動画で学ぶ

トイガルテンの人気レシピを動画で学ぶ

「アレルギー体質でも、糖質制限中でも、甘くておいしいスイーツを食べたい!」そんな願いを叶える本格スイーツレシピです。延べ600名以上にレッスンを経て、生徒さまのお声をもとにお作りしました。トイガルテンによる完全個別サポートつき。これまでお菓子教室に参加できなかった方も、ご自宅にいながらお菓子作りをお楽しみいただけます。

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