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お菓子作り基礎知識

レシピ通りに作ったのにおいしいお菓子ができない理由とその対処法

こんばんは。 低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。   レシピ通りに作ってもうまくいかないんです(´;ω;`)   そんなお声をよく聞きます。 もしそのような経験をされていたとしても、「自分にはお菓子作りは向いてないんだ!」なんて諦めないでくださいね^^   実は、レシピ通りに作ってもうまくいかないという事態は、お菓子作り初心者さんだけではなく […]

カロリー0・糖質0の甘味料 ラカントs について

こんばんは。 低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。   このショートケーキ、8等分すると1カットあたり糖質が2g以下♪ 「おじいちゃんが糖尿病で甘いものを控えているので…」というご相談を受けてお作りした低糖質ショートケーキです^^   低糖質スイーツを作るにあたり一番問題になるのは、なんといっても甘味料。 今日は、私が主に使用しているカロリー0・糖質0の […]

身体にいいと勘違いされがちな三温糖ができるまで

こんにちは。 低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。   健康志向の高い方には周知されていることで、「茶色い食べ物は身体に良い」というものがあります。 事実、「白米よりも玄米」「白砂糖よりもきび糖」のほうが栄養価が高いことは、多くの方がご存知かもしれません。   そんな理由もあって、スーパーで白砂糖の隣に並んでいる茶色いお砂糖「三温糖」を、健康のために使用 […]

ミネラルたっぷりなココナッツシュガーの話

こんばんは。 低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。   当店のお菓子教室ではいろんな甘味料をお話をするのですが、生徒さまからよくご質問いただくのが「ココナッツシュガーってどうなんでしょうか?」というもの。   ということで、今日はココナッツシュガーについてお伝えいたします。   ココナッツシュガーって何? ココナッツシュガーとは、ココナッツの木 […]

口金を使用せず100均のしぼり袋で丸いクリームを作る方法

こんにちは。 低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。   お菓子作りを始めたばかりの方に多いのですが、   手塩に掛けて作ったケーキ♪ 丸いクリームを絞ってかわいい感じにデコレーションしたい! でも我が家には丸い口金がなかった( ;∀;)   と、しばしば絶望的な気持ちになることがあるそうです。。   星型でもシェル(貝殻)型でもなく、 […]

ケーキにハート模様をつける方法

こんにちは。 独立して3年たちます、低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。   写真は天使のさわやかレアチーズタルト。 卵・乳製品・小麦粉不使用のスイーツです。 このハート模様かわいくありませんか(・∀・)♥   実はとっても簡単に作れるんですよ✨   というわけで、ハート模様の作り方をご紹介いたします^^   […]

>低アレルゲンスイーツ動画レシピ

低アレルゲンスイーツ動画レシピ

「アレルギー体質でも、甘くておいしいスイーツを食べたい!」「家で自分で簡単に作れるレシピがほしい!」そんな願いを叶える本格スイーツレシピです。延べ600名以上にレッスンを経て、生徒さまのお声をもとにお作りしました。トイガルテンによる完全個別サポートつき。これまでお菓子教室に参加できなかった方も、ご自宅にいながらお菓子作りをお楽しみいただけます。

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