生地に入れるだけ♪ プチプチ食感を出してくれる便利な食材
パウンドケーキやパンケーキなど、食感にちょっとしたアクセントがあると嬉しくなりませんか^^？ おまけにそれで栄養がとれたらなおさら嬉しい！ ということで、生地に加えるだけでプチプチな食感を出してくれる […]
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お菓子作り基礎知識
チーズの代わりに♪リゾットに入れるとテンションが上がる食材
乳アレルギーでチーズが食べられない💦 乳製品を控えているけど、チーズを使った料理が大好き。。 ふだんのリゾットをさらに食べ応えあるものにしたい✨ こんな方は […]
乳製品不使用の豆乳ホイップ♪泡立て方のコツと販売店をご紹介
こんばんは。 低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。 「生クリームたっぷりのケーキを子供に食べさせたい！」 「パンケーキに生クリームをしぼりたい！」 &nb […]
乳アレルギーの方必見！「乳」を含む間違えやすい食材一覧
こんにちは。 低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。 低アレルゲンのお菓子教室を始めた当初、ちょくちょく困惑したことがありました。 これ、乳化 […]
低糖質の生クリーム、チョコクリームの作り方
こんにちは。 低アレルゲン＆低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。 今日は生クリームを低糖質にする場合の泡立て方法をご紹介いたします^^ 低糖質のデコレーションケー […]
豆乳メレンゲの代わりに豆乳ホイップでシフォンケーキは作れる？
こんにちは。 低アレルゲン＆低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。 今日は 「豆乳メレンゲの代わりに豆乳ホイップでシフォンケーキは作れるか？」 実験したのでその結果をご報告をいた […]