お菓子作り基礎知識

生地に入れるだけ♪ プチプチ食感を出してくれる便利な食材

パウンドケーキやパンケーキなど、食感にちょっとしたアクセントがあると嬉しくなりませんか^^？おまけにそれで栄養がとれたらなおさら嬉しい！ということで、生地に加えるだけでプチプチな食感を出してくれる […]

乳アレルギーでチーズが食べられない💦 乳製品を控えているけど、チーズを使った料理が大好き。。ふだんのリゾットをさらに食べ応えあるものにしたい✨ こんな方は […]

こんばんは。低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。「生クリームたっぷりのケーキを子供に食べさせたい！」「パンケーキに生クリームをしぼりたい！」 &nb […]

こんにちは。低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。低アレルゲンのお菓子教室を始めた当初、ちょくちょく困惑したことがありました。これ、乳化 […]

こんにちは。低アレルゲン＆低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。今日は生クリームを低糖質にする場合の泡立て方法をご紹介いたします^^ 低糖質のデコレーションケー […]

こんにちは。低アレルゲン＆低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。今日は「豆乳メレンゲの代わりに豆乳ホイップでシフォンケーキは作れるか？」実験したのでその結果をご報告をいた […]