乳製品や小麦粉入りにご注意を。アラザンの選び方

 

こんばんは。
世界一おいしいアレルギー対応お菓子のお店トイガルテンの佐藤絵里です。

 

こちらはトイガルテン2017年のXmasケーキ✨
http://toy-garten.com/news/xmas-cake2017

 

普段は私がレシピ開発をしておりますが、今年のケーキは来年に当店のシェフとしてお迎えする予定のパティシエさんと共同開発をしています。

今回は、卵・乳製品・小麦粉・大豆・白砂糖不使用です✨

ケーキの詳細についてはこちらのページをご参照いただいて。。。

 

今日は、トイガルテンのXmasケーキに付属されているアラザンについてご紹介いたします。

 

アラザンとは、写真のケーキの周囲に飾られている銀色の丸いお菓子のことです。

このアラザンですが、食物アレルギーのある方は選び方を気をつけなくてはいけません。

 

というのも、メーカーによって原材料が異なるためです。

アラザンですが、粒が小さいものもあれば直径6mmの大きなものもあります。

 

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大きなものになると、「全粉乳」を使用しているものが多く、乳製品アレルギーの方は注意が必要です💦

また、どのアラザンも「でんぷん」を使用しているのですが、トウモロコシ由来のものと小麦由来のものと、メーカーで使用しているものが異なってきます。

「●●でんぷん」と記載しているものがほとんどですが、単に「でんぷん」としか記載していないものも見受けられます。
小麦アレルギーの方は、由来が記載されていない場合は購入を辞めるか、メーカーに問い合わせてみましょう。

 

 

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「アレルギー体質でも、糖質制限中でも、甘くておいしいスイーツを食べたい!」そんな願いを叶える本格スイーツレシピです。延べ600名以上にレッスンを経て、生徒さまのお声をもとにお作りしました。トイガルテンによる完全個別サポートつき。これまでお菓子教室に参加できなかった方も、ご自宅にいながらお菓子作りをお楽しみいただけます。

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