「栄養がありそう」って、本当かしら？三温糖のお話

  2016/05/29

  2018/03/19

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絵里

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絵里

幼少期からケーキを食べるのがこれまで食べてきたケーキは3000個以上。 大学卒業後、製薬会社にてMR、洋菓子店にて通販用ケーキの管理、人材紹介会社にてキャリアコンサルタント、リラクゼーションサロンにてセラピストを経験した後に独立。 現在はアレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発し、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動させていただいております( *´艸｀)

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こんにちは。
トイガルテンの佐藤絵里です。

突然ですがっ！

茶色いお砂糖「三温糖」

これを、「栄養価が高い」と思って使用している方は、今すぐやめましょう(笑)

たま～に聞かれるのでお答えしているのですが、
「三温糖の栄養価は白砂糖と変わりません～(´･ω･｀)」
じゃあどうして三温糖は茶色いの？？？

その理由をご説明します＾＾

実は「三温糖」って、読んで字のごとく
「白いお砂糖を3回煮詰めて作られている」そうなんですね～。

正確には「白砂糖を作ったときに残る糖液をさらに煮詰めて作られている」そうなのですが、、、
要は、「白砂糖をさらに煮詰めただけ」ということです。

そんな作られ方をしているため、白い砂糖も三温糖も栄養価は変わらないんです(;´∀｀)

私自身は、一人暮らしを始めたばかりの頃、
栄養がありそうだという理由で三温糖を選んでいましたが、その製造過程を知ってから購入するのはやめました(笑)
じゃあ何を選んだらいいの？

と、思われた方！

「きび糖」や「黒糖」をおすすめします。

というのも、きび糖や黒糖は白砂糖が精製される前のお砂糖だからです！
お米でいう玄米みたいな感じ。
精製される時に取り除かれてしまう、ビタミンやミネラルを含有しているんですね～♪

ちなみに、「きび糖」を煮詰めていくと「黒糖」ができます。

煮詰められた分、黒糖のほうがコクがあるので、お好みで使い分けていただければと思います＾＾

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