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卵を使わずに黄色いスポンジケーキ生地を焼く方法

 
  2018/03/19
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アレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発し、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動し中。 これまで食べてきたケーキは3000個以上に及ぶ。 日本全国どこにいても、お菓子作りの経験がない人でも、おいしいアレルギー対応お菓子が作れるようになるレシピを絶賛販売中。
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こんにちは。
アレルギー対応&低糖質のお菓子専門トイガルテンの佐藤絵里です。

 

卵アレルギーのお子さまを持つお母さんからよくいただくご質問の1つに

「黄色いクレープやスポンジケーキって、どうやって作ったらいいですか?」というものがあります。

 

今日はその質問にご回答しますね(*^_^*)

 

実は、卵不使用の黄色いスポンジケーキやクレープ生地を焼くのは簡単なんです!

 

かぼちゃを生地に混ぜ込む

 

これだけで黄色い生地ができちゃいます♪

 

私は毎回かぼちゃを蒸かすのが手間になってしまうため、かぼちゃパウダーを使用しています。

かぼちゃを乾燥させてパウダー状にしたもので、身体にも安心です✨

 

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写真は富澤商店という製菓材料店のものですが、いろんな会社から販売されています^^

ちなみに富澤商店さんでは、かぼちゃパウダー以外にかぼちゃフレークも販売されています。
かぼちゃフレークのほうが安価ですが、かぼちゃパウダーに比べてやや溶けづらいです💦

 

かぼちゃパウダーですが、使用料の目安としては15cmのホールケーキ生地に対して3~7gぐらいを入れるとちょうといい黄色みになります(*‘∀‘)

 

映像でも昔の私がそんなことをしゃべっていますので(笑)
もしよろしければ見てみてください。

 

 

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