世界一おいしいアレルギー対応&低糖質のお菓子屋さん トイガルテン

アレルギー対応お菓子作りのコツが満載!トイガルテン公式メルマガ6月下旬より開始

アレルギー対応ケーキバイキング経過報告①

 
  2018/03/19
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とにかく自由なケーキ屋さん(?)。 アレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発して、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動しているため自分の肩書(職業)がいまいちよく分かっていない。。 趣味はネットサーフィンとケーキの食べ歩き。これまで食べてきたケーキは3000個以上に及ぶ。
詳しいプロフィールはこちら

 

こんばんは。
アレルギー対応お菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。

 

さてさて、
アレルギーっ子情報交換会in横浜にて、アレルギーっ子のお母さんたちやQOLトラベルスタッフの廣瀬さんからたくさんアドバスをいただいて、、、

アレルギー対応ケーキバイキングの実現に向けて、また大きく前進しました(*‘∀‘)
私自身の議事録も兼ねて、決定事項をここに記載します。

ご要望などある方は、お問い合わせフォームからメッセージなどいただけますと嬉しいです^^

 

【アレルギー対応スイーツビュッフェ議事録】

★開催日:11月末~12月頭、2時間制

★開催場所:東京都内

★対象年齢:小学生~中学生
※今回は1回目の開催になるため、「食べてもいい、悪い」の判別ができるようになる小学生~のお子さまを対象にしようと考えています。小学生以下のお子さまのご参加は不可ではありませんので、各ご家庭のご判断のもと、ご参加いただきたく存じます。

★定員:20組程度

★参加費(税込):大人1800~2000円、中学生1300~1500円、小学生1000円、幼稚園児500~600円

★ケーキの種類:10種類程度
※必ず1人1個食べられるように、最初はそれぞれの御皿にサーブする。
アレルギーのために食べられないケーキがある人は、代わりに他のケーキをお選びいただく。
※メニューごとに原材をすべて表示する

★使用するフルーツについて:全て加熱

★ナッツについて:御提供するケーキのうち、半分(5種類)に使用する予定

★大豆について:御提供するケーキのうち、半分(5種類)に使用する予定

★その他ルール①:完全予約制、アレルギーのある方は事前にアレルゲンを提示してもらう

★その他ルール②アレルギー体質の方は、アレルゲンが表示された札を付けてもらう。

★その他ルール③席は固定。アレルゲン別に色分けしたランチョンマットなどを使用する。

★その他ルール④コップに名前を書く。他人のものを使用しない。

★その他:エピペンを扱える方(詳しい方)に待機(あるいはご参加)いただく

 

※上記は一部、確定事項ではないことも含まれています。

 

 

 

あ!

ちなみに!

フライング?でご提供するケーキを1つご紹介しちゃいます(*´ω`*)

 

じゃ~ん!

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

写真はイチゴなので、バイキングでご提供する果物は写真と異なりますが、、、、

「ベリー・ココ」という名前の、
ココナッツとお豆腐をベースにしたチーズケーキ風のケーキです♪

 

海老名のスマイリーミュージアムに出店した際、CATの村田さんにもお召し上がりいただいたのですが、

「あのチーズケーキ、おいしかったです!ぜひ、今回のバイキングで出してください~ヾ(≧▽≦)ノ」

とお声掛けいただいたので、今回ご提供いたします♪

 

ご提供するケーキの原材料は随時、掲載していきますね^^

 

 

【横浜 トイガルテン工房開催】アレルギー対応&糖質制限スイーツ講座
http://toy-garten.com/lesson2016-6-8
 
【池袋 コミュニティカレッジ開催】アレルギー対応スイーツ講座
http://cul.7cn.co.jp/programs/program_767702.html
 
ケーキをお買い上げになる方はこちら
http://toy-garten.com/shopping
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とにかく自由なケーキ屋さん(?)。 アレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発して、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動しているため自分の肩書(職業)がいまいちよく分かっていない。。 趣味はネットサーフィンとケーキの食べ歩き。これまで食べてきたケーキは3000個以上に及ぶ。
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