世界一おいしいアレルギー対応&低糖質のお菓子屋さん トイガルテン

ご挨拶とコンセプト

 
  2018/02/04
はじめまして。こんにちは!
トイガルテンのオーナーパティシエ佐藤絵里です。

 

「世界一おいしいアレルギー対応ケーキのお店トイガルテン」にお越しいただきありがとうございます!

 

 

トイガルテンでは、

「プレゼントされて嬉しい、食べておいしい、一緒に食べられてとっても楽しい♪
自分らしく生きたい人のためのグルテンフリー&低糖質のお菓子」

を作っています。

 

 

どうして私がアレルギー対応や糖質制限のお菓子を作っているのか、ここでちょっとだけお伝えさせてください。

 

 

3000個以上の洋菓子を食べ続けて気づいたこと

 

※ギャグではありません

 

大学時代から、私は3000個以上ものケーキを食べ歩いてきたようです(笑)
自分で数えて、びっくりしました。。。

 

 

膨大な数のケーキを食べてきて、大学を卒業する頃に分かったこと。

 

それは、
「おいしいお菓子って、本当にたくさんある!」
ということでした。

 

社会人になり、どれだけ生活環境が変わっても、相変わらずケーキの食べ歩きは続けていました(笑)

 

その中で感じたこと。

 

それは、
「おいしいアレルギー対応お菓子って、本当に少ない。。。」

そして、
「お誕生日でさえも、ケーキを食べられない人がたくさんいる。。。」

 

 

おやつって、気軽に食べられるものじゃないの?

 

大学時代、私はケーキ屋さんでアルバイトをしていました。

そして、会社員として製薬会社で働いた後、超有名洋菓子店に就職しました。
その洋菓子店を選んだ理由は、通常のケーキの他に、糖質制限ケーキも作っていたからです。

そんな経験をしていく中で、食物アレルギーでケーキがなかなか食べられないお子さんや、甘いお菓子を食べたくても食べられない方がいらっしゃることが、だんだんと気がかりになっていきました。

「お菓子を目の前にして悲しそうな顔になる人が、こんなにたくさんいる。。。」

 

 

 

なければつくればいい

 

食物アレルギーの子たちや、糖質制限を必要とされいる方々が、手軽においしいお菓子を食べられるようになる日はいつになったら来るのかな。。。

大企業や洋菓子店を頼っているだけでは、なかなかその日は訪れません。

 

だから、「私がおいしいアレルギー対応や糖質制限お菓子のレシピを開発して、みなさまにお伝えする」のが一番早いと考えました。

 

私は、製菓学校を出ているわけではありません。
洋菓子店でパティシエさんたちと一緒に働いていましたが、パティシエとして働いた経験はありません。

 

でも、これまで3000個以上のケーキを食べ歩いてきたので、おいしいものが分かります(笑)。

洋菓子店で働いた経験があるからこそ、
洋菓子店ではなかなか実現できない、「お教室ならではの良さ」を生かしたお菓子レッスンを開催することができます。

 

そんなことを考えながら、
ご家庭でも作れるアレルギー対応と、糖質制限スイーツのレシピ開発を始め、、、、

たくさんのご要望をいただいて、ケーキの通信販売も開始しました。

 

「アレルギー対応」「低糖質」という言葉

 

本当は、使うのにとっても違和感があります。。。

皆さまに安心していただくために、私自身はこれらの言葉を使っていますが、「アレルギー対応」「低糖質」ということだけに価値を置きたくありません。

 

 

お菓子は嗜好品。

薬じゃないんだから…、

 

おいしくなければ意味がない。

 

 

アレルギー対応お菓子や糖質制限ケーキは、当事者の方々だけのものでしょうか?

 

そこにいる人みんなが、同じお菓子を笑顔で食べられる。
みんなが「おいしい」という感情を共有することで、コミュニケーションが生まれる。

これがお菓子の役割だと、私は考えています。

 

 

 

だから、トイガルテンでは

 

★ケーキ屋さんのお菓子のようにおいしくて華やかなお菓子
★人工添加物、白砂糖不使用の、身体にも心にも優しいお菓子
★身近な食材で簡単に作れるレッスン

をモットーに、

アレルギー対応お菓子、糖質制限お菓子を開発しています。

大切な方への贈り物として、自分へのご褒美として、、、
1歳の赤ちゃん~血糖値が気になるおじいちゃんおばあちゃん、家族みんなで迎えるお祝いに、、、

心と身体に優しいトイガルテンのお菓子を加えていただけましたら幸いです。

 

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