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糖質3g以下♪待望の低糖質×グルテンフリースイーツ「ニコニコケーキ」販売会のご報告

 
  2018/04/23
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アレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発し、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動し中。 これまで食べてきたケーキは3000個以上に及ぶ。 日本全国どこにいても、お菓子作りの経験がない人でも、おいしいアレルギー対応お菓子が作れるようになるレシピを絶賛販売中。
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こんにちは。
世界一おいしいアレルギー対応&低糖質のお菓子屋さんトイガルテンの佐藤絵里です。

 

前々から「店頭販売してください(∩´∀`)∩」と、お声をいただいていたニコニコケーキ
4月19日にレアレア東戸塚店にて店頭販売させていただきました♪

 

低糖質&低カロリー&グルテンフリー♪ニコニコケーキとは何か?

 

そもそも、ニコニコケーキとはなにか?
一部の人にしかお伝えしていなかったので、ここでご説明いたします(*^。^*)

ニコニコケーキは、私とピラッジオFC株式会社の代表である伊藤パーソナルトレーナーが共同開発した、低糖質スイーツです。

 

 

伊藤トレーナーのお話によると、パーソナルトレーニングを受けにいらっしゃる方は「痩せたい!だけど甘いものが大好き!」という方が多いんだとか。

 

確かにダイエットやウエイトトレーニングには食事管理が重要ですが、それと同じぐらいストレスコントロールも大切になってきます。

そんな、トレーニングにいらっしゃる方々を見てきた伊藤トレーナーの想いもあり、ニコニコケーキは生まれました✨

※ちなみに伊藤トレーナーも甘いもの好きなようです。初めてスターバックスで打合せした時に、フラペチーノみたいなの飲んでいましたw

 

ケーキ1個あたりの糖質が3g以下、100kcal前後となっています。

小麦粉を使用しておらず、グルテンフリーを実践している方にもお召し上がりいただけるお菓子です(*‘∀‘)

 

低糖質&低カロリー&グルテンフリー♪ニコニコケーキの種類は?

 

ニコニコケーキですが、味は3種類ご用意しています✨

定番のチョコレート、女性に人気の抹茶、お子さまや男性に人気のチーズです。

4月19日の店頭販売では皆さまにご試食いただきましたが、チーズが一番人気だったようです♪

とはいえ、ケーキの好みは人によって本当にばらばらで、ここまで違うのかと改めてびっくりでした(゚д゚)

 

 

ランニングから帰ってきた男性の集団が「糖分補給♪」といって試食されていましたが(笑)

すみません、栄養は補給できても糖分はあまり補給できないのです…。

 

この日は朝10時~夜9時まで、レアレア東戸塚店さんの4階受付前で販売させていただきました。

お子さまからおじいちゃんおばあちゃんまで、いろんな方にお声掛けいただきとても楽しく販売させていただきました♪

 

低糖質&低カロリー&グルテンフリー♪ニコニコケーキの材料は?

 

「低糖質だけ」「グルテンフリーだけ」といったお菓子は少しずつ増えてはきましたが、「低糖質かつグルテンフリー」というお菓子はまだまだ少数です。

やっぱり甘いお菓子には糖分が必須になってきますし、グルテンはお菓子に弾力を持たせるという重要な役割がありますからね(;´∀`)

「低糖質かつグルテンフリー」を実現するために、使用した材料を2つご紹介いたします^^

 

材料その① ラカントS 顆粒 

 

甘味料には、カロリーゼロの自然派甘味料として認知も広まってきているサラヤのラカントS顆粒を使用しています。

このラカントS顆粒ですが、もともと中国で漢方薬としても使用されていた羅漢果という緑色の実の、甘味部分だけを特殊な技術で抽出しているそうです。

 

ただ、羅漢果の甘味成分自体は白砂糖よりも甘味が強いんです💦

そのため白砂糖と変わりなくお使いいただけるよう、トウモロコシ由来の甘味料「エリスリトール」と「羅漢果」をちょうどいい配合でかけ合わせて作られたのがラカントS顆粒です✨

 

材料その② ネオマンナン

 

当店のアレルギー対応のレッスンで時々使用していますが、ネオマンナンというグルテンフリーケーキを作る上での救世主のような白い粉があります(笑)

 

 

もともと、介護のときなんかに使用する「とろみ剤」として開発されたものがですが、とろみ剤特有の匂いがまったくないため口コミで徐々に広まりつつあるこんにゃく粉です(笑)

原材料はこんにゃくですが、特許製法でとっても細かくきれいに粉砕されているので、使用感がと~ってもいいんですね✨

このネオマンナン。
グルテンフリーの生地にちょ~っとだけ(1%~3%)いれると、生地に弾力を持たせることができるんです!

保水力もあるので、ぱさぱさになりやすいお菓子もいつまでもしっとりふんわりしています(*‘ω‘ *)

 

低糖質を実現しようとしたら…グルテンフリーはあまり前?!

 

ここまでさんざん、ニコニコケーキの特徴である低糖質かつグルテンフリーのお話をしてきました。

でも、本当の意味で「低糖質」を実現しようと思ったら、グルテンフリーに行きつくのは当然の流れだったりします。

というのも、グルテンを含む小麦粉は高糖質なので(笑)

 

小麦粉は価格が安いので、使用したほうが原価は抑えられますが、、、

それで低糖質を謳うのはどうかしら?という私個人的な見解もあり、、、

ニコニコケーキは自然とグルテンフリーになりました(●´ω`●)

 

「低糖質」って、明確な定義がないからちょっと糖質抑えてあれば簡単に謳えちゃうんだけどね。

 

低糖質&低カロリー&グルテンフリー♪ニコニコケーキ次回販売予定

 

ニコニコケーキですが、次回は4月24日に、同じくレアレア東戸塚店さん4階受付にて朝10時~夜9時まで販売いたします♪

普段は通販でしか手に入らないので、この機会にぜひいらしてください^^

伊藤トレーナーとお待ちしております✨

 

 

 

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アレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発し、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動し中。 これまで食べてきたケーキは3000個以上に及ぶ。 日本全国どこにいても、お菓子作りの経験がない人でも、おいしいアレルギー対応お菓子が作れるようになるレシピを絶賛販売中。
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