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糖質制限パンケーキダイエット30日チャレンジ!2日目!カボチャと紫イモのおからマフィン

 
  2018/03/19
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幼少期からケーキを食べるのがこれまで食べてきたケーキは3000個以上。 大学卒業後、製薬会社にてMR、洋菓子店にて通販用ケーキの管理、人材紹介会社にてキャリアコンサルタント、リラクゼーションサロンにてセラピストを経験した後に独立。 現在はアレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発し、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動させていただいております( *´艸`)
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こんばんは。
アレルギー対応&糖質制限のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。

糖質制限パンケーキダイエット30日チャレンジ!
2日目のメニューは「カボチャと紫イモのおからマフィン」でした(*‘∀‘)

 

昨日、糖質制限かつアレルギー対応のガトーショコラレッスンがあり、生徒さまとご相談して「おから」を使用したガトーショコラを焼いてみたんです。
そうしたところ、ガトーショコラなのにもこもこっと膨らんで、冷めても沈まないままだったんですね~( *´艸`)
それはそれでおいしそうなガトーショコラになりました♪

そんな光景を見ながら「マフィンにおから入れたらおいしそう…」と思ったんです❤

そんなわけで、
急遽、今が旬の紫イモとカボチャを使っておからマフィンを作った次第でございます♪

 

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で、食べてみた感想は・・・・

 

 

おいしーいヾ(≧▽≦)ノ❤

 

それぞれ、カボチャと紫イモのペーストをベースに、3分の1ぐらいおからパウダーを入れたのですが、、、
おから独特の風味は感じられず、カボチャと紫イモのホクホク感がいいかんじに出ています!

糖質の多いカボチャと紫イモを使用している時点で、「糖質制限」とは言い難いのですが、それでも普通のマフィンと比べるとカロリーと糖質は半分以下(*´з`)

お野菜がベースになっているのと、おからが加わっているので、便秘解消にもよさそうな感じ。。。

もうちょっと味などなどを改良して、秋限定でお出ししようかしら( *´艸`)

 

そんなわけで、思い付きで作ったおからマフィン2種がとっても良い感じに仕上がりましたっ!
糖質制限のおからマフィンを食べながら、私が嬉しそうにしゃべっている動画はこちら⇓(笑)

 

そうそう!
このおからマフィン!

低糖質なだけじゃなくて、卵・乳製品・小麦不使用なんですよ~(*’▽’)

アレルギーの子でも食べられちゃいます♪

 

 

最後に、本日の朝の体重測定の結果はこちら。

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初日が49.0kgだったので、誤差の範囲な感じですねw

しばらくはこんな感じの変動が続くのかな~。。。

 

 

【横浜 トイガルテン工房開催】アレルギー対応&糖質制限スイーツ講座
http://toy-garten.com/lesson2016-6-8
 
【池袋 コミュニティカレッジ開催】アレルギー対応スイーツ講座
http://cul.7cn.co.jp/programs/program_767866.html
 
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