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糖質制限パンケーキダイエット30日チャレンジ!1日目!卵・乳製品・小麦不使用ガトーショコラ

 
  2018/03/19
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幼少期からケーキを食べるのがこれまで食べてきたケーキは3000個以上。 大学卒業後、製薬会社にてMR、洋菓子店にて通販用ケーキの管理、人材紹介会社にてキャリアコンサルタント、リラクゼーションサロンにてセラピストを経験した後に独立。 現在はアレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発し、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動させていただいております( *´艸`)
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こんばんは。
アレルギー対応&糖質制限のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。

さてさて、昨日告知しました
「糖質制限パンケーキダイエット30日チャレンジ」
本日1日目を迎えましたっ!

記念すべき1日目に食したのはこちら。

 

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トイガルテンではおなじみのガトーショコラ

糖質制限ということで、
甘味料をラカントsに、米粉を大豆粉に変更し、それに合わせてその他の材料ももろもろ変更し、卵・乳製品・小麦不使用かつ低糖質のガトーショコラができましたっ!

重さ400gなのに糖質は12.6g(*‘∀‘)
開発の経緯ですが、実は「アレルギー対応かつ糖質制限」のアレンジレッスンのご要望をいただき、そのために作ったのがきっかけです( *´艸`)

これまでの糖質制限ガトーショコラよりしっとりしていておいしかったから、「アレルギー対応かつ糖質制限ガトーショコラ」として定番商品に登場させようかしら♪

トイガルテンの商品の99%は生徒さまやお客さまのご要望からできています(バファリン風)

朝食として、1本の半分、つまり200gを食べたのですが、、、
ちょっと、多すぎましたw

甘さ控えめではありますが、カカオが濃厚なので、3分の1で良かったなぁ~と思いつつ、、、

食べている私の様子が動画に写っています(笑)

ちなみに明日の朝食なのですが、
グルテンフリーのおからマフィンにする予定♪

トイガルテンのレッスンでは、私と生徒さまとで1人1台ずつお菓子を作ります。
それで、今日は私と生徒さまとで計2本ガトーショコラを作ることになっていたので、1人は大豆粉、もう1人はおからパウダーを使用して作ることにしたんです(*´з`)

出来上がりを比べてみてびっくり!

本来のレシピ通り大豆粉で作ったガトーショコラは、膨らんだ後におとなしく(?)沈んだのですが、おからパウダーで作ったものは元気よく膨らんだままだったんですね~。

そんなガトーショコラの姿を見て思ったのが
「おからパウダーを使用してマフィン作ったらおいしそう❤」でしたっ!

それで、紫イモとカボチャを使用しておからマフィンを作ったのですが、先ほど焼きあがって今は粗熱をとっているところです。

今夜、私が食べたりしなければ(笑)明日の朝食はマフィンになるはずです(*´▽`*)

 

【横浜 トイガルテン工房開催】アレルギー対応&糖質制限スイーツ講座
http://toy-garten.com/lesson2016-6-8
 
【池袋 コミュニティカレッジ開催】アレルギー対応スイーツ講座
http://cul.7cn.co.jp/programs/program_767866.html
 
ケーキをお買い上げになる方はこちら
http://toy-garten.com/shopping

 

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幼少期からケーキを食べるのがこれまで食べてきたケーキは3000個以上。 大学卒業後、製薬会社にてMR、洋菓子店にて通販用ケーキの管理、人材紹介会社にてキャリアコンサルタント、リラクゼーションサロンにてセラピストを経験した後に独立。 現在はアレルギー対応や低糖質のお菓子を独自に開発し、お菓子教室・通信販売・企業向けの商品開発・動画レシピの販売などなど、多岐に渡って活動させていただいております( *´艸`)
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